No dia 10 de fevereiro, celebramos o Dia Mundial das Leguminosas, uma data criada pela Organização das Nações Unidas (ONU) para destacar a importância desses alimentos para a segurança alimentar, a nutrição e a sustentabilidade global.

Feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, soja, fava e tantas outras leguminosas fazem parte do nosso dia a dia, especialmente no Brasil e vão muito além de um simples acompanhamento no prato.