A feijoada é um dos pratos típicos mais populares da culinária brasileira. Geralmente, ela é composta por feijão preto, pedaços de carne de porco, linguiça, farinha, verduras e legumes.

Consumida em diversas regiões do país, combina com vários momentos do dia, seja em um almoço em família ou no dia a dia, combinada a acompanhamentos como arroz branco, farofa, laranja e salada. Além disso, ela é uma receita perfeita para os dias de inverno, já que é similar a uma sopa.

A autêntica feijoada completa consiste em incluir todas as carnes salgadas, como costela, linguiças variadas, carne seca, pé, orelha, rabo, lombo e bacon, acompanhadas por rodelas de laranja, couve refogada com alho, arroz e farofa.

Se você também ama esse prato e quer aprender a prepará-lo com muita praticidade, está no lugar certo! A feijoada na panela de pressão é tão saborosa quanto a original e é uma excelente alternativa para quando você está com menos tempo para dedicar ao preparo.

Receita de feijoada na panela de pressão

3 copos de feijão preto
3 pés de porco
1 kg de carne seca
½ kg de linguiça
1 kg de costelinha
3 folhas de louro
2 orelhas de porco
250 g de bacon
½ kg de lombo
Sal a gosto

Modo de preparo

No dia anterior ao preparo, mergulhe os ingredientes salgados (pés, orelhas, carne seca, costelinha) em um recipiente com água. Durante esse período, troque a água três vezes.

Em seguida, coloque os pés do porco, a orelha, a carne seca, a costelinha e o lombinho em uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, verificando se estão macios. As linguiças e o paio devem ser apenas ferventados em uma panela comum. Em outra panela, cozinhe o feijão com os temperos de sua preferência. Após todos os ingredientes estarem cozidos, junte-os em uma panela de pressão e cozinhe por mais 15 minutos para realçar o sabor. Antes de servir, verifique se é necessário corrigir o sal.

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